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BÜA Schwerpunkt Hotellerie und Gastronomie
Die Berufe in Hotellerie und Gastronomie sind vielseitig und umfassen die Betreuung von Gästen, die Zubereitung von Speisen und Getränken sowie administrative und or ganisatorische Aufgaben. Dazu gehören Tätigkeiten wie Kunden/ Gäste empfangen, beraten, im Service tätig sein, Speisen zubereiten, anrichten, servieren, Veranstaltungen planen sowie Einblicke gewinnen in Buchhaltung und Gästemanagement.
Ausbildungsberufe in diesem Berufsfeld sind:
- Hotelfachfrau/ Hotelfachmann
- Fachfrau/ Fachmann für Systemgastronomie
- Fachfrau/Fachmann für Restaurants- und Veranstaltungsgastronomie
- Fachkraft für Gastronomie Schwerpunkt Restaurant /Systemgastronomie
- Koch / Köchin
- Fachkraft Küche
Im Schwerpunkt Hotellerie und Gastronomie lernen Schülerinnen und Schüler:
- Kunden- und Serviceorientierung: Gäste empfangen, beraten und betreuen
- Service- und Getränkekunde: an der Bar arbeiten und Tische professionell eindecken
- Gästebetreuung: professionelles Servieren von Speisen und Getränken
- Wirtschaftliche Aspekte berücksichtigen: Kalkulation, Warenkunde, Betriebs- und Personalführung
- Küchen- und Gastronomieabläufe: Zubereitung einfacher Gerichte, saisonale Angebote entwickeln, verschiedene Frühstücke anbieten, Wareneinkauf, Warenannahme und Warenlagerung
- Hygiene und Sicherheit: Einhaltung von Standards und Schutzmaßnahmen
Wenn du gerne mit Menschen in Kontakt trittst, aufgeschlossen, höflich und zuvorkommend bist, dich im Service ausprobieren möchtest, dann bist du im Schwerpunkt Hotellerie und Gastronomie genau richtig.